Готовим на семью из 2х взрослых и 2х детей, следовательно сковородка самая большая в доме :).
Итак начнем стандартно с ингредиентов:
-
Мясо — в нашем случае свинина грамм думается 600
-
Рис — что за плов без риса?! У нас была припасена 1 упаковка (900 гр) коричневого мистраля
-
2 морковки
-
1 луковица средних размеров
-
Чеснок — пару зубчиков
-
Приправа для плова — купленный в магазине пакетик со специями. Смотрите чтобы в состав не входили всякие усилители вкуса (все-таки вкусную и здоровую пищу пытаемся готовить)
-
Соль — по вкусу
-
Подсолнечное масло — смазывать сковородку
-
Кухня, ножи и прочие аксессуары — как душе угодно :)
Начинаем как всегда с того что все что необходимо моем и чистим. В данном конкретном случае это морковь, лук, чеснок и мясо.
Ставим сковородку на плиту.
Пока сковородка нагревается режем лук мелкими кубиками, а морковку натираем на средней или крупной терке.
Как только подготовились, смазываем сковородку подсолнечным маслом и выкладываем (или вываливаем, как кто любит :)) на нее лучок с морковкой.
Пока они обжариваются, начинаем резать мясо некрупными кубиками.
Засыпаем мясокубики на сковороду к золотистому лучку и подрумяненной морковке.
Обжариваем это все до состояния поджаристости.
Высыпаем половину упаковки риса (около 450 грамм) в сковороду.
Добавляем воды (мы льем "на глазок", порядка 2х см выше риса, но говорят можно найти правильные пропорции), солим, добавляем специй по вкусу и накрываем крышкой.
Ждем пока не приготовится (рис должен впитать всю воду).
Пока плов готовится берем 2 зубчика чеснока и нарезаем полукругом.
Как только вода впиталась, рис сварился, добавляем чеснок, размешиваем, оставляем на плите еще минут 5 и плов готов.
Для подачи можно украсить тарелку с пловом различными овощами для более аппетитного вида :).
Приятного аппетита!
